====== Serbal De Los Cazadores ======

Ver [[Serbal]].

===== Sinónimos =====

Sorbus aucuparia, Serbal de los cazadores, serbal silvestre, capudre,
azarollo., rowanberry

===== Hábitat =====

En bosques o parques durante el otoño.

Se distribuye por toda Europa, de Islandia a Rusia y la Península
Ibérica.

===== Descripción =====

Árbol caducifolio de tamaño medio, alcanza 15 m, incluso los 20 m,
aunque raramente.

Posee una amplia copa de forma trasovado u ovoidea.

Las hojas se disponen en forma alterna a lo largo de los tallos,
compuestas e imparipinnadas, oblongas y de bordes aserrados, presenta de
9 a 15 foliolos, con unas dimensiones de 2,5 a 6 cm, hasta 9 cm.

Las inflorescencias son hermafroditas y se producen en grandes corimbos
terminales de 8 a 15 cm de diámetro con más de 250 flores, cada una de
alrededor de 1 cm de diámetro con cinco petalo blanco-cremosos, que
polinizan los insectos.

El fruto, que madura entre septiembre y octubre, es un pomo pequeño de
entre 4 a 8 mm de diámetro, carnoso y de forma globosa de color
anaranjado brillante o rojo coral. Sin embargo, existen también algunas
variedades rosadas, amarillas y blancas, entre las especies asiaticas.

Sus frutos son blandos y jugosos,

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===== Uso alimentario =====

Los frutos maduros y secos para comer directamente o después de secarlos
y en mermeladas. Para la elaboración de vinos. Alto contenido en
vitamina C.

===== Observaciones =====

Es mejor secar los frutos antes de comerlos directamente para que no
resulten tan amargos. Cuando llevan mucho tiempo en el arbol, los frios
invernales aminoran su acidez. Por su contenido en tanino se han
utilizado como plantas medicinales con propiedades astringentes para
frenar la diarrea.La especie americana Sorbus americana o serval de
montaña tambien tiene frutos comestibles.

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===== Precauciones =====

Los frutos verdes son tóxicos y resultan ásperos y amargos al paladar.
Los maduros son más oscuros, blandos e inocuos.