====== Serbal ======

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===== Sinónimos =====

Sorbus domestica, cormus domestica, serbal, sorbo, jerbo.

===== Hábitat =====

Origen: Sur de Europa, oeste de Asia y norte de África.

En España, en bosques y setos de la mitad norte, Valencia, Sierra
Nevada, Sierra de Segura-Cazorla y Baleares.

Puede crecer en altitudes medias y altas. Hasta los 1.600 metros de
altitud.

Suelo preferiblemente calizo

===== Descripción =====

Es un árbol de hoja caduca.

Suele medir unos 12 metros de altura de media, aunque puede llegar a
medir hasta 20 metros excepcionalmente.

La copa es frondosa, tiene ramificación regular y forma
alargada-redondeada.

Con hojas alternas, caedizas, imparipinnadas, con 11-21 foliolos
oblongo-lanceolados, aterciopeladas por el haz y algo amarillentos por
el envés.

Sus flores son blancas o crema, de cinco pétalos, reunidas en corimbo de
unos 1,5 cm de diámetro

Los frutos son en pomo carnoso, piriforme redondeado de unos 2,5 cm; de
jóvenes son verdes pero al madurar adquieren un color rojo-castano.

El tronco es de corteza fisurada y es de un color grisaceo, mientras que
las ramas nuevas son verdosas o anaranjadas y tomentosas.

Es árbol rudo y poco afectado por las enfermedades de otros frutales.

La madera tiene un color rojizo, es muy densa y dificil de partir.

Florece durante la primavera y sus frutos, en forma de pequeña pera se
recogen a finales de verano.

===== Uso alimentario =====

Los frutos (llamados serbas) deben someterse a un sobremaduración en
paja para poder ser comestibles.

Utilizados para hacer mermelada y algunas bebidas alcoholicas
fermentadas.

===== Otros usos =====

Madera dura y blanca, muy apreciada para tornear. Utilizada en la
fabricación de muebles.

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{{serbal1.jpg|serbal1}}

{{serbal2.jpg|serbal2}}

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{{serbal9.jpg|serbal9}}

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===== Otras especies y variedades =====

Mostajo

{{serbal_mostajo_de_hoja_ancha_sorbus_latifolia.jpg|Serbal mostajo de hoja ancha Sorbus latifolia}}

{{sorbus_aria_mostajo.jpg|Sorbus aria Mostajo}}

Serbal silvestre

{{serbal_silvestre_sorbus_torminalis.jpg|Serbal silvestre Sorbus torminalis}}

Sorbus hybrida

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{{sorbus_hybrida1.jpg|sorbus hybrida1}}

Serbal de Suecia

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{{serbal_de_suecia2.jpg|serbal de suecia2}}