====== Salicornia ======

===== Sinónimos =====

Salicornia spp., Hierba salada, alacranera, hierba del jabón,
lechuguinas, polluelo

===== Hábitat =====

En marismas o cienagas de naturaleza salina desde la primavera hasta el
otoño.

Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.

===== Descripción =====

Es un género botánico de plantas suculentas, halofitas (tolerante a
sales).

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===== Uso alimentario =====

Los brotes tiernos en ensalada o cocidos junto a otras verduras

Las hojas crudas en ensalada o cocidos junto a otras verduras.

Las brácteas para aromatizar o hacer tila.

De las semillas de puede extraer aceite.

Con las flores y los frutos inmaduros se elabora una pasta sustituta del
chocolate.

Por el largo periodo vegetativo, estas especies constituyen alimentos
ideales de supervivencia.

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===== Otros usos =====

Las cenizas de estas spp. Han sido fuente de soda (principalmente
carbonato de sodio) para la industria del vidrio, y del jabón.