====== Grosellero ======

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===== Sinónimos =====

ribes rubrum, grosella roja,

===== Hábitat =====

Es originaria de parte de Europa Occidental (Francia, Bélgica, Países
Bajos, Alemania, norte de Italia y norte de España).

En la actualidad existen numerosas variedades cultivadas; algunas de
ellas han escapado de los jardines de cultivo y se pueden encontrar en
estado silvestre por toda Europa, y extendiéndose en Asia.

===== Descripción =====

La planta es un arbusto caducifolio que suele alcanzar entre 1 y 1,5 m
de altura, llegando ocasionalmente a los 2 m.

Hojas de 5 lóbulos distribuidas en espiral en las ramas.

Las flores son de un discreto color entre verde y amarillo, organizadas
en racimos pendulosos de 4 a 8 cm y maduran produciendo unas bayas
comestibles.

Su fruto es la grosella, o más concretamente la “grosella roja”, también
conocida como “zarzaparrilla roja” o “corinto”, una baya ácida y
comestible de color rojo translúcido de entre 8 y 12 mm de diámetro, con
entre 3 y 10 bayas en cada racimo.

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===== Uso alimentario =====

La grosella es ligeramente más ácida que su pariente la grosella negra,
y se cultiva principalmente para producir mermeladas y platos cocinados,
en lugar de consumirse fresca. En Escandinavia se suele emplear en la
elaboración de sopas y postres de verano, y en Alemania, Polonia y los
Países Bajos se usa en diversos rellenos para tartas.

===== Uso medicinal =====

Aunque se suelen atribuir más usos medicinales a la grosella negra,
herboristas alemanes y británicos consideran que la grosella tiene
propiedades febrífugas, suavemente laxantes, astringentes, purificadoras
de la sangre, diuréticas y digestivas.

También se dice que favorecen la exudación, facilitan la menstruación e
incrementan el apetito. Algunos de estos efectos son probables, debido a
su alto contenido en vitamina C, ácidos frutales y fibra.

Se dice que el té hecho de las hojas secas alivia los síntomas de la
gota y el reúma, que en compresas contribuye a la curación de heridas
que tardan en curar, y que haciendo gárgaras ayuda en caso de
infecciones bucales.

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===== Otras especies y variedades =====

La grosella blanca es una variedad de la misma especie, Ribes rubrum. A
pesar de su menor acidez y su carencia de color, no es una especie
aparte.