====== Espinos ======

===== Sinónimos =====

Crataegus ssp.

===== Uso alimentario =====

Las hojas crudas o cocinadas. Las flores crudas. Los frutos, aunque
tienen una consistencia harinosa y un sabor no muy agradable, también
son comestibles.

Los frutos son ricos en Vitamina C y se puede hacer infusión de ellos,
manteniendo los niveles de dicha vitamina. Se utilizan generalmente para
fabricar mermeladas, como el Espino de mayo de texas cuyos frutos, a
diferencia de la mayoría de los espinos, no maduran en el otoño sino a
finales de primavera.

Los indios usan los espinos desecados para aromatizar la carne seca

===== Otras especies =====

  * Crataegus laevigata, [[Espino_navarro|Espino navarro]]
  * Crataegus aestivalis, Espino de mayo de texas.
  * Crataegus monogyna, [[Espino_albar|Espino albar]]
  * [[Espino_cerval|Espino cerval]]
  * [[Espino_cerval_de_mar|Espino cerval de mar]]
  * Espino de tintes.
  * Rhammus Lycioides, Espino Negro. {{espino_negro_rhammus_lycioides.jpg|Espino Negro Rhammus Lycioides}}