====== Escorzonera ======

===== Sinónimos =====

Scorzonera hispanica, salsifi negro

===== Hábitat =====

Esta planta medicinal en la península Ibérica crece silvestre en
terrenos arenosos baldios, con frecuencia cerca del mar.

===== Descripción =====

Es una planta perenne, de tallo erguido y ramoso, que puede llegar a
medir 90 cm. De altura.

Las hojas de esta planta son lanceoladas, alternas, de color verde
brillante en el haz y pálidas en el envés.

Las flores de esta planta medicinal son amarillas.

La raíz de la Escorzonera es gruesa, carnosa, de pulpa blanca, crecen
unos 20-30 cm. De largo y son de color negro.

Esta planta medicinal exhala un olor almizclado característico que en
algunos momentos puede resultar ligeramente desagradable.

===== Uso alimentario =====

Cocimiento: La raíz de Escorzonera después de ser bien lavada y cocinada
en agua con sal, se come. Es un alimento digestivo y un buen regulador
intestinal.

===== Uso medicinal =====

Con fines medicinales se utilizan las hojas (sobre todo las jóvenes) y
las raíces de Escorzonera.

La Escorzonera esta compuesta por un alto contenido de vitaminas E, B1 y
B2, de minerales como Hierro, Fosforo y Calcio (Fe, P y Ca).

La raíz de Scorzonera hispanica tiene propiedades expectorantes,
depurativas y diaforéticas, lo cual la hace recomendable para estados
gripales y catarros.

Por otra parte la Escorzonera es digestiva y diurética.

Cocimiento: se colocan 30 gr. De raíz machacada de Scorzonera hispanica
en 1q litro de agua. Se hierven durante 10 minutos. Se toma 1 taza
después de las comidas. Esta preparación esta indicada como diurética y
depurativa. En caso de ser usado para estados gripales y resfrios se
aconseja tomar bien cliente y endulzada con miel 3 a 4 tazas por día.

Cataplasma: Un cataplasma de hojas trituradas de esta planta medicinal
es excelente para irritaciones de la piel o picaduras de insectos.

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