====== Cebollino ======

===== Sinónimos =====

Allium schoenoprasum, cebolleta, cebollin, cebolla de verdeo

===== Hábitat =====

El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman
parte de Canada y Siberia.

Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromáticas, pero
se ha naturalizado solo raramente.

Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos
o de las vias del ferrocarril

En herbazales húmedos en primavera o verano

===== Descripción =====

Es una hierba de la familia de las aliaceas.

===== Uso alimentario =====

Se utilizan sobre todo las hojas picadas como hierba aromáticas.

El bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de
menores dimensiones.

Las hojas al principio en ensaladas o en sopas

El bulbo crudo.

===== Uso medicinal =====

La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede
usarse topicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos
efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.

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