====== Avellano ======

===== Sinónimos =====

Corylus avellana

===== Hábitat =====

En bosques ralos de montaña.

Se cria en las montañas, mayormente en las umbrias y en lo hondo de las
quiebras y barrancos de la mayor parte del pais, pero es raro verlo
hacia el Sur.

===== Descripción =====

Arbusto o, a lo sumo, arbolito.

Tiene las ramitas nuevas cubiertas de una pelusilla corta.

Sus hojas tienen una figura redondeada, con una escotadura en la base y
una punta en su extremo. Los bordes, sinuosos y con aserraduras
puntiagudas y desiguales. Muestran alguna aspereza al tocarlas y la
nervadura es muy ostensible en la cara inferior. Mucho antes de brotar
las hojas nuevas, en enero, ya están en cierne los avellanos.

===== Uso alimentario =====

Los frutos crudos o tostados.

También se puede preparar horchata de avellanas, previamente machacadas
y con agua y azucar.

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