====== Ajo Salvaje ======

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===== Sinónimos =====

Allium vineale, ajo salvaje.

===== Hábitat =====

Es una planta perenne en el género Allium, nativa de Europa, el norte de
África y Asia occidental. La especie se introdujo en Australia y América
del Norte, donde se ha convertido en una especie invasora.

===== Descripción =====

Todas las partes de la planta tienen un fuerte olor de ajo. El bulbo
subterraneo es de uno a dos cm de diámetro, con una capa exterior
fibrosa.

El tallo principal crece a 30-120 cm de altura, con 2-4 hojas y una
inflorescencia apical de 2-5 cm de diámetro, compuesto por una serie de
pequeños bulbos pequeños y ninguno a unas pocas flores, subtendido por
una bractea basal.

Las hojas son delgadas y tubulares huecos, 15-60 cm de largo y 2-4 mm de
espesor, con textura de cera, con una ranura a lo largo de la cara de la
hoja frente a la raíz.

Las flores son 2-5 mm de largo, con seis pétalos, cuyo color varia de
rosa a rojo o verde-blanco. Florece en el verano, de junio a agosto en
el norte de Europa.

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===== Uso alimentario =====

Igual que el Ajo de oso.

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