====== Ajo Porro ======

Ver [[Ajo]], [[Ajo_de_oso|Ajo de oso]], [[Ajo_salvaje|Ajo salvaje]].

===== Sinónimos =====

Allium ampeloprasum, ajo porro, ajete silvestre, ajo bravo, puerro, ajo
elefante.

===== Hábitat =====

Es nativo del sudoeste de Europa hasta Asia.

Las formas cultivadas están presente en todo el mundo y se cultivan
especialmente en Europa, el norte de África y América.

===== Descripción =====

Familia: Amaryllidaceae

Se cultiva como hortaliza en tres formas distintas, que constituyen
subespecies: A. Ampeloprasum var. Porrum, el puerro o porro; A.
Ampeloprasum var. Ampeloprasum, el ajo elefante o ajo blandino y A.
Ampeloprasum var. kurrat, el kurrat.

{{ajo_porro0.jpg|ajo porro0}}

{{ajo_porro1.jpg|ajo porro1}}

{{ajo_porro2.jpg|ajo porro2}}

===== Uso alimentario =====

La parte comestible son las hojas, el bulbo y en ocasiones las flores,
ya sea cocido o en ensalada.

{{ajo_porro3.jpg|ajo porro3}}

===== Uso medicinal =====

La planta tiene las mismas propiedades medicinales que el Ajo, pero en
una forma mucho más suave y con los principios activos más suaves.