====== Colmenilla ======

Morchella, colmenilla, morchella, morilla, cagarria

===== Habitat =====

  * Esta es una seta que solo se puede encontrar durante la primavera .
  * No son muy abundantes.
  * Generalmente se recoge en terrenos muy humedos y sueltos, bancos arenosos al lado de los rios,terrenos removidos,sustratos vegetales nuevos, prados, alamedas y cerca de torrentes, tambien crece en los pastos y bosques anteriormente asolados por el fuego
  * Aparece normalmente junto a los fresnos aunque pueden ser tambien otros arboles de hoja caduca.

===== Descripción =====

  * Las colmenillas pertenecen a la familia de las ‘morchella’.
  * Es comun en todas ellas el sombrero conico, cuajado de alveolos irregulares y sin separacion del tronco.
  * Varian de color, pero predomina el pardo oscuro.
  * Es una seta hueca de curvas sinuosas.
  * Su perfil, en forma de panal piramidal, hace de ella un regalo optico de la naturaleza.
  * La forma del sombrero es ovoide o con forma de pera.
  * El color, del sombrero, es variable desde un ocre amarillento hasta llegar a un gris. Las nervaduras son mas amarillentas.
  * El pie es hueco y de color blanco,ensanchandose en la base. Esta insertado en el sombrero.
  * Su carne es blanquecina y desprende buen olor.

===== Uso alimentario =====

  * Es delicada y tremendamente valiosa para los gastronomos por su sugerente textura.
  * Se da a conocer entre los golosos por su cartilaginoso tacto, elegante sabor y suave aroma.

===== Toxicidad =====

  * No las consumas nunca crudas , ya que las toxinas -que provocan el sindrome cerebeloso- solo desaparecen con una potente coccion o el desecado.
  * La unica confusion peligrosa seria con la Gyromitra Esculenta ,llamada bonete, antiguamente comestible hoy se considera mortal.Sin embargo el bonete lleva pliegues y lobulos, nunca las celdillas de la morchela.y presenta una forma parecida a un cerebro.

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